La convocatoria de mayo de 2009 afianzó el alto valor de Fiar como exposición y centro de comercio.
Más de 60.000 asistentes recorrieron los 400 stands de industriales y distribuidores.
En la Ronda Internacional de Negocios de Tecnología Alimentaria, Alimentos y Bebidas, se efectivizaron 500 entrevistas de las que participaron 30 compradores extranjeros de 12 países y más de 200 empresas locales y regionales, cerrando exitosas operaciones comerciales.
También, FIAR implica un impacto económico en la región de cerca sobre gastronomía, turismo, inversión, infraestructura, producción, comercialización, trabajo y servicios.