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    Salón del Helado artesanal: un deleite rosarino

    El Salón del Helado Artesanal es un espacio que se realiza por primera vez en FIAR. Estará a cargo de la Cámara Industrial y Comercial del Helado Artesanal de Rosario (Cicha) y contará con equipamiento de la industria y clases de elaboración de helados a cargo de destacados profesionales y especialistas de la actividad.

    Este salón temático busca poner en valor el lugar que detenta la ciudad en esta actividad. Rosario fue declarada en 1999 como la “Capital del helado artesanal”. La ciudad cuenta con alrededor de 70 fábricas que la ubica como la de mayor producción y consumo por número de habitantes.

    La tradición viene de la mano de la prolífica inmigración italiana que llegó a Rosario. Ese país europeo fue históricamente cuna de maestros heladeros que trajeron, en este caso a la ciudad, su arte de producir en forma artesanal.